Carne a la nueva. Ingredientes: 1 kg de carne de ternera de buena zona 1 kg de salchichas 1 cebolla grande 1 vaso de vino blanco 1 kg de patatas ¼ de guisantes Preparación: Comenzaremos practicando unas hendiduras en la carne —sobre m ...
Dulce de manzana. Ingredientes: 1 kg de manzanas ¾ de azúcar caña de canela Preparación: Peladas las manzanas y cortadas en trozos, las pondremos en un recipiente con el azúcar y la canela y lo dejaremos toda la noche en mace ...
Hombrinos a la cazuela. Ingredientes: Un kilo de hombrinos Una cebolla grande Dos dientes de ajo Un trozo de laurel Media cucharada de pimentón Perejil Aceite y sal Preparación: Se limpian los hombrinos quitándoles la espina y se sazon ...
Tortilla de bonito en escabeche. Se prepara en Pola de Siero el «Día de les Comadres». Acompaña en la merienda de ese día con el «Bollu de les Comadres». Sirviéndose de postre frisuelos o picatostes. Ingredient ...
